龙眼滚球 作者：   时间：2008-12-09 15:09:56   来源：泰州旅游网 【打印】 【大 中 小】 【查看评论】 【关闭】        为邢长兴羊肉馆之独创。以羊眼为主料，虾仁、蛋清为辅料。挖去羊眼之黑球，塞入糊状虾仁，镶以樱桃肉，四边放置虾肉球，笼蒸10余分钟取出，浇以鸡汤调料，撒以胡椒粉。状如珠滚玉盘，白中露彩，既可筷拈，又可勺舀。特点为鲜、嫩、韧、烂，久食有生津补胃、明目健脾的功效。