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安丰三腊菜

2012-7-11 10:58| 发布者: 泰州网| 查看: 6314

摘要: 被誉为兴化安丰一绝的三腊菜历史悠久。相传600多年前,文学巨匠施耐庵在安丰、白驹一带采风、创作《水浒传》时,其餐桌上常有的一道佐菜叫三腊菜。三腊菜因主要原料野麻菜的麻“辣”、芥子的辛“辣”,和冬天制作的 ...
被誉为兴化安丰一绝的三腊菜历史悠久。相传600多年前,文学巨匠施耐庵在安丰、白驹一带采风、创作《水浒传》时,其餐桌上常有的一道佐菜叫三腊菜。三腊菜因主要原料野麻菜的麻“辣”、芥子的辛“辣”,和冬天制作的“腊”月同音而得名。具有开胃通气,驱寒止痛之药用功效。

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