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兴化让小餐饮成为文明窗口

2021-10-21 10:56| 发布者: zw123| 查看: 7078

摘要: 10月13日上午,兴化市“爱食客炸肉饭”小吃店,来了一群穿食品蓝制服的客人。此次,他们不是上门检查,而是参观学习。原来,该小吃店经“第三方”暗访检查,被评价为“优秀”。“不仅文明用餐宣传画,禁烟、公勺公筷 ...
10月13日上午,兴化市“爱食客炸肉饭”小吃店,来了一群穿食品蓝制服的客人。此次,他们不是上门检查,而是参观学习。原来,该小吃店经“第三方”暗访检查,被评价为“优秀”。

“不仅文明用餐宣传画,禁烟、公勺公筷标识齐全,公示牌中从业人员、健康证醒目,而且购进的食料每一样都有购货票据,食料可追溯,堪为文明经营。”兴化市市场监管局局长仇文明说。

创建全国文明城市,遍布城市街巷的小餐饮也应文明起来。去年,兴化市市场监管局将小餐饮规范管理纳入创建内容,并将城南分局列为创建示范点。城南分局辖区为兴化南部及西部城区以及开发区、临城街道,其中在城区主街道有小餐饮532家。该分局从规范小餐饮外在形象做起,首先督促各餐饮店做到室内干净整洁,防蝇门帘、消毒柜等设施俱全,以及文明用餐宣传画,禁烟、公勺公筷标识齐全等。为加强督查指导,分局18名执法人员分片包干,确保所有小餐饮都能达到要求。活动告一段落后,该分局执法人员仍然依托微信工作群督促提醒,促使所有小餐饮店保持光鲜形象。

“一开始,我们还有怨言,谁知,店里环境好了,生意也跟着好了,我们自己也干得舒心。”爱食客炸肉饭店主杨建勇说,现在饭店每天开门第一件事就是搞卫生、清洁环境,时时保持窗明几净、无异味、无蝇虫。

今年4月,兴化市正式启动全国文明城市创建,实现从创建“全国文明城市提名城市”到创建“全国文明城市”的升级。“创建升级了,小餐饮的管理也要跟着提升。”兴化市市场监管局城南分局局长冯长键说。该分局将餐饮店内在的经营管理作为创建内容,实现内在品质提升。具体内容包括从业人员定期体检并将健康证上墙,所购食材都索取票据、可追溯,不得采用过期食材等。

“餐饮业是良心行业,只有切实提升经营者的观念才能把规范要求化作自觉行动。”冯长键说。该分局从两方面入手,一是进一步强化普法宣传,让经营户对《食品安全法》等法律法规耳熟能详;二是对规范执行的悬挂“流动红旗”,对屡教不改的依法处罚。经过一周一巡查、一月一评选,小餐饮业主们文明经营的意识逐渐增强。9月24日至9月29日,兴化市全国文明城市创建领导小组委托“第三方”对城南分局小餐饮创建试点抽样检查,抽样检查的5家餐饮店,2家为“优秀”,3家为“良好”。
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